Молочная жемчужина - этот изумительный зеленый чай собирают в начале апреля в китайской провинции Фуцзянь, где он производится уже более 700 лет. Для обработки берутся самые верхние 2 листочка на нежном ростке только с молодых чайных кустов. Ароматизация чая молочной сыровоткой является завершающим этапом его изготовления. При заваривании получается светло-желтый настой с ярким ароматом молока и приятным мягким вкусом. Для заваривания кладется 1 чайная ложка на чашку. Заваривать 3-4 мин.при температуре ~85C до 5-раз. Рекомендуется заваривать этот сорт чая в стеклянном чайнике, чтобы насладиться процессом превращения "жемчужин" в нежнейшие тонкие чайные "змейки".
