Китайский красный чай – это в нашем привычном понимании черный чай, в Китае чай, который европейцы называют черным - называют красным.
Красный чай считается сильно ферментированным, его ферментация доходит до 45-50%. Хороший красный чай выращивается и производится только в Китае и Тайване.
Чай, выращиваемый в уезде Исин провинции Цзянсу. При заваривании этого чая получается темно-янтарный настой с цветочным ароматом и чуть терпким, кисловатым вкусом, в котором различим привкус сушеной груши.
Уникальный красный китайский чай из провинции Юннань обладает приятным сливочно-молочным вкусом и теплым, бархатным ароматом молока с медово-шоколадными нотами. Прекрасно согревает организм, улучшает пищеварение, способствует правильной работе печени и почек, снимает стресс. Можно заваривать несколько раз.
Нежнейший китайский черный чай с южной плантации Анхой. Особенность этого чая – необычная форма чайного листа. Вкус мягкий, но в то же время интенсивный с лёгкой орехово-медовой нотой.
Красный чай из Юннани, Цзинь Ло означает "Золотые Спирали". Другое название подобного сорта "Хун Би Ло" "Красные Спирали". Для этого чая собирают только верхнюю почку и два нижних листочка, которые в процессе обработки скручивают в небольшие спирали-шарики. Чай очень ароматный, с оттенками сухофруктов, табака и медовым мягким вкусом.
Дянь хун - в переводе с китайского означает «Юньнанский красный чай» начали производить в начале XX века. Дянь - это старое название провинции Юньнань, где делали прессованный чай еще при династии Тан.
Золотая обезьяна - это раритетный юньнаньский красный чай, отличающийся особой душистостью, состоящий на 60-75% из золотистых, полностью покрытых ворсом почек. В букете чая оттенки тонкой кураги и гречишного меда, послевкусие устойчивое.
